Hakkımızda

Bir yöreden, bir avuç üreticiden

Baştan Yöresel; İzmir'in Küçük Menderes havzasında, Bozdağ eteklerindeki köylerde ve Salihli ovasında üretilen yiyecekleri, aracıya uğratmadan sofranıza getirir.

Sattığımız her ürünün bir adresi var. Bal, Bozdağ'ın yüksek yaylalarındaki kovanlardan geliyor. Tereyağı Ödemiş'te yayıkta dövülüyor. Nar ekşisi Birgi'de kaynatılıyor. Üzüm ve pekmez Salihli'den, zeytin ve zeytinyağı bölgenin kendi ağaçlarından.

Neyi yapmıyoruz

Bala şeker ve glikoz şurubu katmıyoruz. Pekmezi konsantre meyve suyundan üretmiyoruz. Salçaya renklendirici koymuyoruz. Zeytinyağını başka yağlarla kesmiyoruz. Etikette ne yazıyorsa kavanozun içinde o var.

Küçük üretici, küçük parti

Çalıştığımız üreticiler büyük fabrikalar değil; birkaç köy, birkaç aile. Bu yüzden bazı ürünler mevsiminde bitiyor ve sonraki hasada kadar rafta olmuyor. Stokta görünmeyen bir ürünü "var" gibi göstermiyoruz.